Finca Las Moras Las Moras Chardonnay 2021

Produtor: Finca Las Moras
Classificação: Branco
Uva: 100% CHARDONNAY (VINHAS PLANTADAS EM 2001)
País: Argentina
Caracteristicas: A cor é palha claro, brilhante. Aromas lembram frutas tropicais em início de maturação, com toques cítricos muito nítidos. Na boca é fresco, com acidez pungente e meio de boca bastante agradável.

 

Região: San Juan

Amadurecimento: 4 MESES EM CUBAS DE AÇO INOX.

Composição de Castas: 100% CHARDONNAY (VINHAS PLANTADAS EM 2001)

Estimativa de Guarda: 3 ANOS

Temperatura de Serviço: 10°C.

Características Climaticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária; Altitude: 650 m.s.n.m.

Características do Solo: Origem aluvial de média profundidade e argilo-limosos; Capa superficial rica em pedras roladas.

Elaboração: Vindima manual; Seleção de cachos; Desengace total e esmagamento; Maceração pelicular a 10°C por 10 horas; Prensagem pneumática; Fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas; Estabilização tartárica, filtração e engarrafamento.

Diretrizes Enogastronômicas: Salmão grelhado sobre purê de mandioquinha; Linguine envolvido em bisque de camarões; Tortinha folhada com recheio de frango e sálvia; Ótimo parceiro para um queijo brie cremoso.