Colomé

Fundada em 1831, a Colomé é a mais antiga vinícola da Argentina em operação ininterrupta, com algumas videiras pré-filoxéricas de Malbec e Cabernet plantadas em 1854. Os vinhedos são os mais altos do mundo, chegando a 3111 metros acima do nível do mar. Adepta a princípios biodinâmicos, não utiliza produtos sintéticos, e a fermentação é feita com leveduras espontâneas. Os vinhos impressionam pela dramática concentração de sabor, equilibrada pela acidez vibrante da altitude, e são fidedignas expressões do terroir extremo de Salta. Em recente ranking dos 25 melhores Malbecs argentinos, na revista Decanter, a Colomé possui 3 vinhos listados, incluindo o primeiro lugar. A bodega também abriga o Museu James Turrel.