Família Schroeder Familia Schroeder Saurus Malbec Select 2020

Produtor: Familia Schroeder
Classificação: Tinto
Uva: 100% MALBEC
País: Argentina
Caracteristicas Organolépticas:  Cor violácea muito intensa e luminosa. Oferece um frutado fresco (cereja, ameixa) no nariz, que traz ainda café e baunilha. Boa textura gustativa, taninos “doces”, assaz prazeroso desde agora.

Região: Patagonia - Neuquén

Amadurecimento: 12 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO, 40% DO VINHO (TOSTADO MÉDIO E MÉDIO PLUS).

Estimativa de Guarda: 7 ANOS

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Colheita manual; Rendimento 7.600 kg/ha; Desengace e prensagem; Maceração a frio por 3 dias; Fermentação tradicional por 8 dias; Malolática espontânea. Amadurecimento parcial em barricas. Clarificação natural.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Colheita manual; Rendimento 7.600 kg/ha; Desengace e prensagem; Maceração a frio por 3 dias; Fermentação tradicional por 8 dias; Malolática espontânea. Amadurecimento parcial em barricas. Clarificação natural.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Parrillada; Paleta de cordeiro assada ao forno com especiarias; Queijos de massa semi-cozida.