Família Schroeder Familia Schroeder Saurus Merlot 2021

País: Argentina
Caracteristicas:  Cor rubi, borda violácea. A fruta está muito pura, evidente (ameixa, amora) e mesclada em especiarias doces. Macio, pronto a beber.

Região: Patagonia - Neuquén

Composição de Castas: 100% Merlot

Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho francês e americano para 40% do vinho. O restante permanece em inox para preservar a fruta.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 10 ton/ha. Maceração a frio por 2 dias. Fermentação alcoólica por 7 dias. Maceração pós-fermentativa por 7 dias. Malolática espontânea. Amadurecimento parcial.

Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito com uma mesa de antipastos italianos; Lasanha à bolonhesa; Pappardelle ao ragù de cogumelos.