Luigi Bosca Chardonnay 2019

Produtor: Luigi Bosca.

Classificação: Branco.

Uva: 100% Chardonnay (vinhas com mais de 40 anos).

País: Argentina.

Características:
Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Seus aromas são equilibrados, com notas de frutas brancas, leveduras e leves toques tostados herdados da barrica. Em boca é untuoso e fresco, com bom volume e textura. Final persistente e cremoso, com um toque floral no retrogosto.

Região:Mendoza – Luján de Cuyo e Vistalba.

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês novas, para parte do vinho.

Estimativa de Guarda: 5 anos.

Temperatura de Serviço: 10-12ºC.

Características Climáticas: Clima continental seco. Invernos frios e rigorosos, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: menor 200 mm. Altitude: 960 m.s.n.m.

Características do Solo: Aluvial, pobre em matéria orgânica.

Elaboração: Colheita manual. Seleção de cachos, desengace e seleção manual de grãos. Prensagem durante seis horas. Passa para tanques de decantação 24 horas e depois fermenta em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada de 16ºC com le¬veduras selecionadas. Uma parte do vinho finaliza a fermen¬tação alcoólica em barris novos de carvalho francês e o resto, em tanques de inox. Parte do vinho tem fermentação malolática. É engarrafado mediante filtragem suave.

Sugestões de Harmonização: Peixes, frutos do mar e crustáceos em preparações mais cremosas e gratinadas. Gyosa com carne de porco. Queijos de massa cozida.

Um Pouco Sobre o Produtor:

Nenhum produtor da Argentina traduz melhor o espírito desse belo país em seus vinhos do que a centenária bodega Luigi Bosca. Desde a importação das primeiras mudas da Europa em 1890, um só lema defendeu a família Arizu, hoje na quarta geração: “um grande vinho só pode ter origem em um terroir excepcional, e ele deve expressar da forma mais pura todas as virtudes naturais encapsuladas nas uvas”. Talvez por isso a vinícola nunca tenha se sucumbido aos internacionalismos fáceis que nivelam os estilos de vários produtores famosos do Novo Mundo.