Paul Mas Château Clos De Mûres 2021
COD: 601488
Descrição do produto
Classificação: Tinto
Uva: 85% SYRAH (VINHAS 30-50 ANOS), 10% GRENACHE (VINHAS 50 ANOS), 5% MOURVÈDRE.
País: França
Região: Languedoc-Roussillon
Amadurecimento: 9 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS (SEGUIN MOREAU E FRANÇOIS FRÈRES) E AMERICANO (SEGUIN MOREAU) DE PRIMEIRO E SEGUNDO USOS.
Estimativa de Guarda: 10 ANOS +
Temperatura de Serviço: 16-18°C
Características Climaticas: Clima mediterrânico, influenciado pelo Étang de Thau e mar Mediterrâneo; Os ventos Tramontane, Marin e Mistral são também benéficas influências no estado sanitário dos frutos.
Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário; subsolo rico em fósseis marinhos.
Elaboração: Vindima mecanizada no período da noite. Rendimento moderado 40-45 hl/ha. Desengace total, esmagamento e vinificação separada por variedades. Malolática parcial em barricas. Amadurecimento. Corte e engarrafamento sem filtração ou clarificação.
Diretrizes Enogastronômicas: Excelente com caças; Estufados do sul da França e Provença; Seleção de queijos duros bem afinados.
Classificação Legal: COTEAUX DU LANGUEDOC A.O.C.
